Ingrédients :
15 cl de vin blanc (à remplacer par de la crème fraîche ou du fromage blanc si vous n’en avez pas sous la main)
15 cl d’huile de tournesol
4 oeufs
100 g de fromage râpé
250 g de farine
1 sachet de levure
100 g de dés de jambon (ou des petits lardons précuits)
1 boîte d’olives
1 boîte de feta
Basilic
Sel

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

1. Mélanger dans une terrine la farine et la levure, puis incorporer les oeufs et l’huile.
2. Ajouter ensuite le reste (feta, fromage râpé, olives coupées en deux et dés de jambon)
3. Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné
4. Faire cuire pendant 40 min à 190° (piquer le cake de temps en temps pour surveiller la cuisson.

Comment réussir à coup sûr son brownie? Fermez les yeux et suivez-le guide…

Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn

Pour 4 personnes:

• 250 g de chocolat noir
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de farine tamisée
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.
2. Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°).
3. Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine.
4. Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 min dans le four éteint.
5. Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles.

Les petits plus de Juliette et Célia:
– Rajoutez quelques noix dessus pour la décoration et pour une petite touche en plus. – Servez-le au dessert avec de la glace à la vanille, de la glace à la noix de coco ou (plus exotique, mais le meilleur selon moi) du sorbet à la mangue.

Dernier conseil:
Le temps de repos est la partie la plus importante puisque le refroidissement au frigo contribue à sa consistance finale.

Bon appétit

N’hésitez pas à nous envoyer vos recettes!

Ingrédients:

 3 oeufs
 125g de sucre
 100g de farine
 Une tablette de chocolat à cuire
 125g de beurre demi-sel

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

1. Mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la farine. Faites préchauffez votre four à 200°C (th 6-7)

2. Faites fondre le chocolat au bain marie (une petite casserole avec le chocolat en morceau dans une grande casserole dans laquelle de l’eau bout. On ne touche à rien jusqu’à temps que le chocolat soit complètement fondu. Là, on remue hors du feu avec une spatule en bois. Pour plus de sécurité, on peut ajouter un peu de beurre) ou au micro onde avec deux cuillères à soupe d’eau.

3. Ajoutez le beurre dans le chocolat fondu.

4. Beurrez votre moule à cake (on passe du beurre sur les bords du moule et on farine le tout, c’est plus facile pour démouler!)

5. Faites cuire pendant 15 minutes sans laisser toute la pâte cuire (on pique au milieu du gâteau pour s’assurer que la pâte reste molle au milieu)

6. Laissez bien refroidir avant de démouler (au moins 20 minutes)

On peut servir avec un peu de crème anglaise. Un bon verre de lait passe très bien aussi…

www.sciencespocuisine.com

Pour nous envoyer vos recettes: sciencespocuisine@gmail.com

>>>ON RECHERCHE DES MEMBRES ACTIFS : Rejoignez-nous et faites partie de l’équipe Sciences Po Cuisine dès la rentrée prochaine pour un programme encore plus alléchant!